Les patates garnies que vous voyez sur la photos sont les patates surprises d’Alexandre. Je mettrai la recette la semaine prochaine! 🙂
Ingrédients:
•2 filets de porc
•½ de tasse de miel (Apilac de St-Prime)
•1 cuillère à soupe de poivre de Jamaïque
•1 oignon émincé
•1/2 bière blonde
(Brasserie du Lac™ ou Boréal™)
•Huile d’olive •Sel et poivre
Ingrédients pour la sauce :
•2 casseaux de champignons (227 grammes)
•500 ml de crème 35%
•4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra
vierge
•4 cuillères à soupe de fromage
Délicrème herbes et épices™
Préparation:
•Dans un poêlons en fonte (ou métal, pas d’antiadhésif car les sucres de la viande n’y collent pas;
nous en aurons besoin plus tard pour la sauce), saisir de tous les côtés le filet dans l’huile d’olive.
•Dans un plat allant au four, tapisser le fond avec l’oignon et mettre la bière.
•Déposer-y les filets de porc et couvrir la viande de miel.
•Disperser le poivre de Jamaïque sur toute la surface de la viande et saler et poivrer au goût.
•Préchauffer le four à 350°F (175°C).
•Cuire les filets de porc 15 minutes.
•Laisser reposer 5 minutes et recouvrir de papier d’aluminium avant de découper.
Sauce:
•Couper les champignons en tranches et les faire sauter dans le poêlon en fonte qui a servi pour le porc (le goût sera différent sinon).
•Ajouter le fromage Délicrème™ jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
•Ajouter ensuite la crème 35%.
•À feu minimum, laisser épaissir la sauce à votre goût.
Servir le filet de porc coupé en tranches et y mettre la sauce par-dessus.
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